- Le Vitamix XL (Gastromixer) est un blender/mixeur professionnel de grande capacité, conçu pour les cuisines exigeantes (restaurants, traiteurs, buffets, établissements de restauration collective). Il combine une très large capacité, un moteur puissant, un contrôle précis de la vitesse, et une construction robuste pensée pour un usage intensif.
- Points forts & avantages
Capacité généreuse : jusqu’à 5,6 litres (≈ 1,5 gallons) pour traiter de grands volumes en une seule opération. - Moteur de forte puissance : ≈ 4,2 chevaux-vapeur (peak output) pour mixer aussi bien des ingrédients délicats (tomates, fruits) que des préparations denses (viande hachée, purées épaisses).
- Vitesse variable + fonction « pulse » : permet un contrôle précis, une texture homogène, et la possibilité de relancer ou « rafraîchir » un mélange déjà traité.
- Conception pensée pour la cuisine professionnelle : profil bas (permet installation sous meuble ou sous hotte), couvercle avec bouchon amovible pour ajout d’ingrédients pendant le mixage.
- Deux contenants inclus : un grand récipient pour volume élevé, et un plus petit pour les quantités réduites, ce qui offre flexibilité d’usage.
- Adapté pour traiter ingrédients chauds ou froids grâce au récipient robuste et à la capacité élevée.
- Idéal pour améliorer la productivité, réduire le temps de préparation et homogénéiser la qualité dans un contexte professionnel (buffets, production, grande capacité).
- Caractéristiques techniques principales
Voici un récapitulatif des principales données techniques (à ajuster selon version / pays) :
Caractéristique Détail
Capacité récipient 5,6 L (≈ 1,5 gallon) pour le récipient principal. - Moteur ≈ 4,2 HP (peak output) pour usage intensif.
- Vitesse & contrôle Vitesse variable
Dimensions (H×W×D) Environ 45,9 × 21,6 × 48,3 cm (≈18,1 × 8,5 × 19,0 inches) pour version 120 V. - Poids net Environ 20,6 kg (≈45,4 lbs) pour version 120 V.
- Tension / courant Exemple version internationale : 220-240 V, 50/60 Hz, 7,5 A pour version destinée .
Usage Usage professionnel (commercial) uniquement. - Applications & usages
Ce modèle Vitamix XL est parfaitement adapté pour :
Mixer de grandes quantités de soupes, purées, coulis, sauces, smoothies ou boissons en un seul lot.
Mélanger des ingrédients chauds ou froids dans un contexte de restauration ou buffet.
Traiter des aliments denses ou difficilement mixables (viandes, légumes fibres, mélanges de production).
Rationaliser la préparation dans une cuisine professionnelle, où gain de temps et homogénéité sont essentiels.
Utiliser dans les contextes : cuisine de restaurant, traiteur, catering, collectivité, bar-cocktail (grands volumes), buffet, production culinaire intensive. - recommandations d’utilisation
Assurez-vous que votre installation électrique supporte les spécifications (en particulier la tension, le courant, la puissance de moteur) et que la version vendue est adaptée au pays (230 V/50 Hz pour Europe, si applicable).
Bien prévoir l’espace au sol et sur plan de travail : dimensions importantes (~46 × 22 × 48 cm) et poids conséquent (~20-22 kg) selon version.
Pour de très petits lots, l’utilisation du grand récipient peut ne pas être optimale – prévoir peut-être un récipient plus petit pour certaines utilisations.
Nettoyage régulier du récipient, des lames et des joints est essentiel pour garantir performance et hygiène.
Usage professionnel uniquement : mentionner dans la fiche que l’appareil est conçu pour usage commercial peut éviter confusion chez les particuliers.
Vérifier les accessoires fournis (par ex. tamper, couvercle, lames, récipient secondaire) et proposer des accessoires additionnels si souhaité. - Le Vitamix XL est le mixeur/blender professionnel idéal pour les cuisines exigeantes : avec son récipient de 5,6 litres, un moteur de 4,2 HP, une vitesse variable + fonction pulse, il permet de mixer, homogénéiser et préparer de grands volumes rapidement et efficacement. Conçu pour un usage commercial, il améliore la productivité, garantit des textures uniformes et s’intègre dans les flux de production de restaurants, traiteurs, buffets et catering. Dimensions (~45,9 × 21,6 × 48,3 cm), poids ~20,6 kg, version 220-240 V selon pays. Une solution haut de gamme pour professionnels qui veulent un matériel fiable, puissant et adapté aux gros volumes.
Robot de cuisine 1
Vitamix XL
Le prix initial était : 3973,00CHF.2973,00CHFLe prix actuel est : 2973,00CHF.
Un seul appareil robuste pour traiter de gros volumes : parfait pour les professionnels qui souhaitent rationaliser leur matériel.
Qualité Vitamix reconnue : gage de durabilité, fiabilité et performance.
Flexibilité d’utilisation : grand volume + option plus petit récipient pour optimiser selon les quantités.
Contrôle précis de la vitesse pour obtenir des textures parfaites : lissage, homogénéisation, fonction « pulse » pour un fini optimal.
Construction pensée pour usage intensif : réduit les temps de préparation, permet d’augmenter la productivité.
« Gastromixer XL » indique clairement usage professionnel, ce qui peut justifier prix & qualité supérieure.
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